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オール電化レポート ／ ひろみのＩＨレシピ ／ 今回号の特集
U様邸の発電記録 ／ 今回号のお話 ／ 編集後記
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| かぼちゃの飴煮 調理時間：約20分 |
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ひろみばあさんの一言：
「カボチャは昔から冬至に食べると長生きすると言われておる野菜じゃ。βカロチンや食物繊維だけではなく、ビタミンＣやでんぷんの含有量も多い冬野菜の王様じゃな。」
→ひろみ（実際はもう少し若い）
最近、秋の夜長と称して、ＤＳのリズム天国にはまっている
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材料（3～4人分）
・カボチャ･･･400ｇ（種付きの重さ）
・白ゴマ･･･大さじ1
・砂糖･･･大さじ4
・水･･･大さじ2
・揚げ油･･･適量 |
＜作り方＞ |
１．カボチャは、ラップをかけレンジで約１分温めて切りやすくし、
皮ごとキャラメル２個分程度の大きさに切ります。
２．１７０°の揚げ油で約３分素揚げし、バットにあげておきます。
３．フライパンで白ごまを軽く煎って別の容器に移しておきます。
４．空いたフライパンに分量の砂糖と水を入れ、まぜながら弱火にかけます。
砂糖がしっかり溶け、ぷつぷつと泡が出てきたら２と３を入れます。
５．全体的にざっくりとからめたら出来上がりです。
※白ごまがなくてもおいしくできあがります(^o^)
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